一、財富---烤豬蹄

好的豬蹄，在烤架上烤幾分鐘，等全身變得焦黃后，再放進特制的調料粉里，根據個人口味撒上些孜然、辣椒粉、蔥花，別說吃了，看起來就很香。在步行街，路過行人為了能吃上一口豬蹄，排隊等上半個小時甚至更久。同時，老板還規定，為了排隊的人都能吃到，每人限購5只豬蹄。

一只豬蹄10元錢，從10:30營業到24時，這家豬蹄店每天要出1500多只豬蹄。節日，銷量則超過2000只，很正常; 烤豬蹄。

二、頂正集團小吃---烤豬蹄培訓內容

培訓內容烤豬蹄各式口味培訓課程安排理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1、烤豬蹄的系統講述

2、烤豬蹄原料的選購

3、烤豬蹄食材的預加工

4、烤豬蹄加工的基本標準

5、烤豬蹄加工的工藝步驟

6、烤豬蹄經營定價原則

7、系列調味品及原料的貨源渠道

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優惠

1.指導招牌設計。

2.指導菜單設計。

三、技術支持頂正集團特色小吃培訓

1.專業的老師，的教你開店技術，開店方案

2.切實的指導店面招牌的設計

3.的指導菜單設計

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持

★頂正集團小吃培訓

歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習，學習后三年技術免費升級;

★關于我們

頂正餐飲培訓隸屬于南京海棠餐飲服務有限公司旗下分公司一家集小吃培訓研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲連鎖企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃培訓（豬蹄培訓、生煎包培訓）、地方名優小吃培訓（鹽水鴨培訓、小籠包培訓）、甜點飲品培訓、咖啡調酒培訓、歐美特色餐飲培訓、西餐西點培訓、東南亞特色飲食培訓等技術及文化開發和研究，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現經營。

南京小吃培訓中心位于江蘇省南京市雨花臺區玉蘭路99號1棟2樓(明發商業廣場)，交通便利，環境優美，占地面積約1000 平米。頂正先后在南京、杭州、長沙、合肥、廈門、濟南、天津、鄭州、成都、深圳、廣州、重慶、昆明、武漢等設有分部，設備齊全、環境舒適、學習環境模擬科學的經營環境，學完即創業。

本著相應總理兩會“大眾創業、萬眾創新”精神，頂正傳承中華美食，真誠扶持創業，頂正計劃未來5年幫助 100,0000學員提供餐飲創業技術培訓，服務10000家連鎖餐飲企業內部管理培訓，合作開發100個國內外成熟品牌，供客戶加盟投資或投資，開遍中國市場并規范上市計劃，將中華美食文化傳播到全世界，成為世界上大的餐飲創業平臺。

頂正是國內家專業做以特色小吃培訓為目的的餐飲技術開發，且以開店成功為目的的企業，顛覆零加盟費門檻，成立至今集團現擁有級名廚5名、特級廚師15名、高級技師20名，專業培訓老師100余名，臺籍培訓師 1名、韓籍培訓師1名、美國籍培訓師1名、意大利籍培訓師1名、集團員工300多名，個個擁有精湛的技術和豐富的開店經驗，為客戶成功創業提供滿意的服務。

同時愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進、共創輝煌!

頂正(南京)小吃培訓中心隸屬于上海小吃培訓網，是一家食品研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲連鎖，以倡導"傳統與時尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創新、專業、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，打造小吃培訓等各種餐飲培訓集結地。

頂正小吃技術研發中心，擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃培訓項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現經營。

頂正餐飲南京所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實現創業老板的夢想，是小本創業投資者真誠的投資伙伴。

★培訓環境

★培訓師資

★熱門課程

小吃培訓

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